Antipasto? Contorno? Insalata? Giudicate voi in quale momento assecondare l’incontro tra la dolcezza dell’uva ed il sapore deciso della feta greca.
Ingredienti per due:
- 200 grammi di feta
- due manciate (una bianca, una nera) di acini d’uva
- rosmarino qb
- olio extra vergine d’oliva qb
- un pizzico di pepe facoltativo
Lava con cura ed asciuga gli acini d’uva, tagliali a metà e con la punta di un coltello eliminane i semi.
In una piccola ciotola, o su un piatto di portata, raccogli l’uva e la feta tagliata a dadini.
Aggiungi alcuni aghi di rosmarino lavati e sminuzzati, condisci con un filo d’olio di oliva e servi in tavola.
Se piace, ci sta bene un pizzico di pepe.
nb Il rosmarino può essere agilmente sostituito con del timo fresco o secco.