
Semplici ma buonissimi, i piselli stufati sono un ottimo contorno per una cena primaverile e leggera. Continua »
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Categorie: Contorni, Primi | Tag: basilico, piselli, primavera

Semplici ma buonissimi, i piselli stufati sono un ottimo contorno per una cena primaverile e leggera. Continua »
Categorie: Antipasti, Contorni | Tag: al 5° piano, mercoledì, zucca

Un classico del mercoledì ai piani alti, la zucca stufata è buona sia da sola che accompagnata dalla ricotta fresca o da una porzione di riso integrale o basmati. Continua »
Categorie: Antipasti, Contorni | Tag: ceci, mercati generali, papo

Quando ero piccola mio padre mi raccontava di avermi trovata ai mercati generali in una cassetta di ceci. Continua »
Categorie: Contorni, Secondi | Tag: aceto di lamponi, autunno, carote, finocchi, miele d'acacia

È arrivato l’autunno. Le giornate si accorciano, fuori dalla finestra è tempo di foliage e sono in ritardo con la messa a dimora dei bulbi e con il cambio di stagione.
Nell’armadio canottiere e parei convivono con i maglioni e le calze: per me l’estate non dovrebbe mai finire e spero sempre nell’ultimo fine settimana al mare e nell’ultimo, ultimissimo e utopico bagno. Continua »
Categorie: Contorni, Secondi | Tag: autunno, carote, cucina vegana, cucina vegetariana, finocchi, semi di papavero

Un piatto semplice e casalingo, reso chic dai semi di papavero. Continua »
Categorie: Antipasti, Contorni, Insalate | Tag: autunno, feta, rosmarino, uva bianca, uva nera

Antipasto? Contorno? Insalata? Giudicate voi in quale momento assecondare l’incontro tra la dolcezza dell’uva ed il sapore deciso della feta greca. Continua »
Categorie: Antipasti, Contorni, Secondi | Tag: inverno, nocciole, radicchio

Una ricetta less is more: quella da cui ho tratto ispirazione (sul numero di febbraio de La Cucina del Corriere della sera), prevedeva tra gli ingredienti il sedano rapa, la cipolla ed il peperoncino. Ho scelto l’essenziale (il radicchio e le nocciole), e la sottrazione ha portato ad un buonissimo risultato. Continua »
Categorie: Antipasti, Contorni | Tag: finocchi, inverno, pangrattato, parmigiano, salvia

Continua la serie di ricette buone e sane: i finocchi gratinati sono leggeri, veloci da preparare, belli da vedere e buoni da mangiare. Continua »
Categorie: Antipasti, Contorni | Tag: pangrattato, primavera, prova costume, zucchine

La prova costume si avvicina: estote parati! (direbbe qualcuno di famiglia, con la faccia da illecito). Le zucchine gratinate, leggerissime, sono buone e non incidono sulla linea. Continua »
Categorie: Contorni | Tag: carote, inverno, limone, mandorle, uvetta

Quatta quatta si avvicina la primavera, in terrazza fioriscono la fresia e il narciso mentre le carote grattugiate colorano il pranzo Continua »
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