Semplici ma buonissimi, i piselli stufati sono un ottimo contorno per una cena primaverile e leggera. Continua »
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Le lenticchie del mercoledì
Quando pranzo con mia madre trovo spesso le lenticchie preparate dalla signora Lina. Se è un mercoledì molto fortunato ci sono anche la zucca stufata, un etto di ricotta fresca, alcune fette di prosciutto cotto ed il pane fresco rigorosamente integrale. Se la giornata è sfortunella porto io qualcosa ai piani alti. Continua »
Fusilli alla quinoa – serendipity
Il mercoledì pranzo insieme a mia madre, che abita tre piani sopra di me.
Ma a casa dei miei genitori si trovano notoriamente solo bacche e radici: a meno che mia sorella Costanza non sia in visita da Parigi (avvenimento che trasforma la cucina dei miei nella depandance di un fornito pizzicarolo), la desolazione regna fuori e dentro il loro frigo. Continua »
Fusilli alla quinoa
Una pasta fresca e leggera, veloce da preparare, perfetta per un pranzo in terrazza. Continua »
Penne cacio, pepe e menta
Un primo buono e veloce da preparare, ho aggiunto al classico pecorino romano una manciata di menta per dare un tocco di freschezza al piatto. Siete liberi di provare o di diffidare :) Continua »
Cous cous con melanzane e pomodori confit
L’estate è arrivata! Giornali e TG ricordano ai cittadini di bere almeno due litri d’acqua al giorno e di mangiare frutta e verdura in quantità, i turisti si tuffano nelle fontane e davanti alle gelaterie si formano lunghissime code. Continua »
Uovo in cocotte
Un primo raffinato, colorato e leggero. Pronto in pochi minuti, l’uovo in cocotte si presta a numerose varianti a seconda degli ingredienti presenti in casa, della fantasia e del desiderio del momento. Continua »
Pasta con pistacchi e parmigiano
Un primo velocissimo da preparare, per un pranzo goloso e colorato. Continua »
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