Quatta quatta si avvicina la primavera, in terrazza fioriscono la fresia e il narciso mentre le carote grattugiate colorano il pranzo

Ingredienti:

  • sei carote
  • un limone
  • una manciata di mandorle (io le preferisco con la buccia)
  • una manciata di uvetta

Sciacqua, pela e grattugia le carote. Trasferiscile in una ciotola insieme al succo del limone, all’uvetta ed alle mandorle grossolanamente tritate.
Prontissime, dolcissime, buonissime!

ps: al posto delle mandorle si possono usare noci, nocciole, pistacchi…

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