frittata-basilico-salmone

Piove, la nuova casa è quasi finita e le giornate passano tra scatoloni da riempire, gite fuori porta all’IKEA, sollevamento pesi e l’eterna lotta tra pulizia e sporcizia combattuta impugnando il mocio.
C’è poco tempo per cucinare, ma una frittata non si nega a nessuno.

Ingredienti:

  • due uova freschissime
  • una manciata di foglie di basilico
  • 50 gr. di salmone affumicato
  • un pizzico di sale

Sbatti energicamente le uova con un pizzico di sale, aggiungi il basilico (lavato, asciugato e spezzettato a mano) ed il salmone tagliato a dadini, versa il tutto in una padella antiaderente già calda e cuoci la frittata per cinque minuti, rigirandola a metà cottura.
Ed anche oggi il pranzo è servito!

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