Più che una ricetta un consiglio: se avete tempo, dedicatelo a fare una buona spesa. Cercate un mercato di prodotti locali e di stagione. Quando gli ingredienti sono buoni, anche il piatto più semplice saprà darvi grandi soddisfazioni. 

Ingredienti:

  • due cetrioli
  • una manciata di olive nere
  • timo qb
  • olio extra vergine di oliva qb
  • sale, un pizzico

Sbuccia i cetrioli, sciacquali e tagliali a rondelle. In una ciotola raccogli i cetrioli, le olive denocciolate, un filo d’olio e un pizzico di sale. Gira velocemente l’insalata ed aggiungi il timo a piacere. Si prepara in meno di cinque minuti, ma è buonissima, leggera e ricca di sali minerali.

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