Questa insalata appartiene alla categoria di ricette “less is more”: velocissima da preparare, golosa e leggera, non richiede una particolare abilità culinaria e gli ingredienti sono facilmente reperibili.

Quando le ricette sono così semplici conta solo la qualità delle materie prime.
Se poi la spesa è a Km.0 (dal sempre più amato mercato di S.Teodoro al Circo Massimo), l’insalata sarà più bella&buona :)

Ingredienti:

  • un cespo di lattuga romana
  • una fetta di formaggio (il mio un pecorino a media stagionatura)
  • una manciata di olive nere (queste di Gaeta)
  • olio extra vergine di oliva qb

Lava con cura l’insalata, taglia il formaggio a dadini, trita grossolanamente le olive. Riunisci gli ingredienti in una ciotola e condisci il tutto con un filo d’olio extra vergine di oliva. Pronta. Ta–da!

Altre ricette da provare