pizza_zucchine

Le prime zucchine dell’anno, portate dalla primavera, trovate sul banco dell’Altra Economia e finite con somma letizia sulla pizza.

Ingredienti:

  • pasta per pizza
  • zucchine
  • mozzarella di bufala
  • olio extra vergine di oliva

Prepara la pasta per pizza, con acqua e latte in uguali proporzioni. Quando la pasta è lievitata, stendila sulla teglia unta con un velo d’olio d’oliva e lasciala riposare per quindici, venti minuti. 

Sciacqua e taglia le zucchine a fette sottilissime, disponile sulla pizza, condiscile con un filo d’olio ed inforna a 200 gradi per venti minuti.

Trascorsi i venti minuti di cottura affetta a dadini la mozzarella, distribuiscila sulle zucchine e completa la cottura, finché la mozzarella sarà perfettamente sciolta e la pizza profumata e croccante.

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