fusilli-origano-olive-e-primo

In francese si può definire un accrochage, termine glamour per mistificare la vera origine di questo piatto, figlio della necessità e del vuoto nel frigo.
Insomma un accrocco.

Ingredienti per due:

  • 150 gr. di fusilli
  • una manciata di olive verdi
  • una fetta di primosale (più o meno 100 gr.)
  • due cucchiaini di origano
  • olio extra vergine di oliva

Mentre l’acqua per la pasta si scalda sul fuoco, taglia il primosale a dadini, snocciola e trita grossolanamente le olive.

Cuoci i fusilli al dente, appena pronti scolali e trasferiscili in una ciotola capiente insieme al primosale ed alle olive, aggiungi un filo d’olio di oliva, due cucchiaini di origano, e servili ancora caldi. Voilà.

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