Quatta quatta si avvicina la primavera, in terrazza fioriscono la fresia e il narciso mentre le carote grattugiate colorano il pranzo
Ingredienti:
- sei carote
- un limone
- una manciata di mandorle (io le preferisco con la buccia)
- una manciata di uvetta
Sciacqua, pela e grattugia le carote. Trasferiscile in una ciotola insieme al succo del limone, all’uvetta ed alle mandorle grossolanamente tritate.
Prontissime, dolcissime, buonissime!
ps: al posto delle mandorle si possono usare noci, nocciole, pistacchi…