Un primo velocissimo da preparare, per un pranzo goloso e colorato.

Ingredienti per due:

  • 150 gr. di pasta corta
  • una manciata di pistacchi non salati
  • 40 gr. di parmigiano reggiano
  • olio extra vergine di oliva qb

Metti l’acqua per la pasta sul fuoco. Mentre arriva al bollore, trita grossolanamente i pistacchi ed il parmigiano.

In una ciotola capiente raccogli il trito di parmigiano e pistacchi insieme ad un filo d’olio.

Quando l’acqua bolle cuoci la pasta, scolala e versala nella ciotola, gira velocemente il tutto e servila ancora fumante. Bella e buona!

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