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Primi

Quinoa con pomodori datterini, capperi e olive

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Forse non tutti sanno che il parco di Villa Celimontana è stato finalmente riaperto al pubblico dopo lunghi lavori di restauro. Questa mattina, approfittando del sole e del fresco, ho fatto una passeggiata esplorando ogni angolo del parco.

L’aria aveva il profumo di erba tagliata e di aghi di pino, i pappagalli verdi svolazzavano tra gli alberi, i cani scodinzolavano dietro ai padroni e tutto mi è sembrato più bello di quanto ricordassi. Unico neo la scomparsa delle tartarughe dalla vasca dei pesci rossi: che fine avranno fatto?

Tornata a casa avevo molto appetito e niente di pronto; ho messo a cuocere la quinoa mentre preparavo i pomodori, sciacquavo i capperi e le olive, apparecchiavo e lavavo la frutta. E in poco più di un quarto d’ora ecco il mio pranzo: buono e sano :)!

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Ricette dei lettori

Pasta vongole e cozze

Una ricetta inviata da Gianluca C., stanco delle mie divagazioni tra giardini fioriti ed altre amenità.

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Pesci Primi

Farfalle tonno, rughetta, olive e capperi

Farfalle tonno, rughetta e olive

Un piatto veloce per chi non ha voglia di cucinare, non ha voglia di uscire, non ha un cuoco a disposizione… bastano pochi minuti e pochi ingredienti.