Articoli marcati con il tag inverno

Le lenticchie del mercoledì

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Quando pranzo con mia madre trovo spesso le lenticchie preparate dalla signora Lina. Se è un mercoledì molto fortunato ci sono anche la zucca stufata, un etto di ricotta fresca, alcune fette di prosciutto cotto ed il pane fresco rigorosamente integrale. Se la giornata è sfortunella porto io qualcosa ai piani alti. Continua »

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L’uovo mascherato

Per carnevale, un uovo in cocotte avvolto dal radicchio :) Continua »

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Blizzard in Rome

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Cartoline dalla neve

Dopo i disagi del venerdì, la meraviglia del sabato. :)

 

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Al risveglio

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Alcune ore dopo

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La neve

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Radicchio alle nocciole

Una ricetta less is more: quella da cui ho tratto ispirazione (sul numero di febbraio de La Cucina del Corriere della sera), prevedeva tra gli ingredienti il sedano rapa, la cipolla ed il peperoncino. Ho scelto l’essenziale (il radicchio e le nocciole), e la sottrazione ha portato ad un buonissimo risultato. Continua »

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Finocchi gratinati

Continua la serie di ricette buone e sane: i finocchi gratinati sono leggeri, veloci da preparare, belli da vedere e buoni da mangiare. Continua »

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Carote grattugiate con mandorle e uvetta

Quatta quatta si avvicina la primavera, in terrazza fioriscono la fresia e il narciso mentre le carote grattugiate colorano il pranzo Continua »

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